סָבְתָא וְסַבָּא שֶׁל עֲנָת גָּרִים בַּמּוֹשָׁב לְיַד יְרוּשָׁלַיִם.

יֵשׁ לָהֶם מַטָּע זֵיתִים גָּדוֹל.

בְּכָל שָׁנָה בָּאֶמְצַע הַחֹרֶף,

מַתְחִילִים לִגְדֹּל זֵיתִים עַל הָעֵצִים.

סָבְתָא וְסַבָּא יוֹצְאִים בְּכָל שָׁבוּעַ למַטָּע

וּבוֹדְקִים אֶת הַזֵיתִים שֶׁעַל הָעֵצִים.

כְּשֶׂהַזֵיתִים מַתְחִילִים לְקַבֵּל צֶבַע סָגֹל,

הֵם יוֹדְעִים שֶׁהִגִּיעַ הַזְּמַן לִמְסִיק הַזֵיתִים.

כָּל בְּנֵי הַמִּשְׁפָּחָה בָּאִים לַעֲזֹר.

תְּחִילָּה פּוֹרְסִים מִתַּחַת לָעֵצִים יְרִיעוֹת רְחָבוֹת וַחֲזָקוֹת.

מַפִּילִים אֶת הַזֵּיתִים עַל הַיְּרִיעוֹת.

.הַיְּלָדִים הַקְּטַנִּים מְסַלְּקִים זֵיתִים מֵהָעֲנָפִים הַנְּמוּכִים

הַיְּלָדִים הַגְּדוֹלִים יוֹתֵר מְטַפְּסִים עַל סֻלָּמוֹת,

לָעֲנָפִים הַגְּבוֹהִים שֶׁל הָעֵצִים.

,כְּשֶׁמְּסַיְּמִים לִמְסּוֹק אֶת כָּל הַזֵּיתִים מֵעֵץ אַחֵד

.אוֹסְפִים אוֹתָם לְתוֹךְ שַׂק גָּדוֹל מִבַּד חָזָק

,כָּךְ עוֹבְרִים מֵעֵץ לְעֵץ

.עַד שֶׁמוֹסְקִים אֶת הַזֵּיתִים מִכָּל הָעֵצִים שֶׁבְּמַטָּע

,כֻּלָּם מִשְׁתַּדְּלִים לִמְסּוֹק אֶת הַזֵּיתִים בִּזְהִירוּת רַבָּה

.כְּדֵי שֶׁלֹּא לִפְגֹעַ בָּהֶם

בְּכָל יוֹם מַעֲבִירִים אֶת הַשַּׂקִּים הַמְּלֵאִים בְּזֵיתִים

לְבֵית הַבַּד שֶׁבְּמוֹשָׁב.

בֵּית הַבַּד חָדָשׁ וּמְשֻׁכְלָל.

כּוֹבְשִׁים בּוֹ אֶת הַזֵּיתִים מִיָּד אַחֲרֵי שֶׁמְּבִיאִים אוֹתָם

בְּלִי לְחַמֵּם אוֹתָם.

.סָבְתָא וְסַבָּא מְאַחְסְנִים אֶת הַשֶּׁמֶן בִּמְכָלִים כֵּהִים

.הֵם מַעֲבִירִים אֶת הַמְּכָלִים עִם הַשֶּׁמֶן לַמַּרְתֵּף שֶׁל הַבַּיִת

שֶׁבּוֹ קָרִיר כָּל הַשָּׁנָה

.הֵם מַשְׁאִירִים אֶת הַשֶּׁמֶן בַּמְּכָלִים כַּמָּה שָׁבוּעוֹת

כְּדֵי שֶׁיִּשְׁקְעוּ מֵהַשֶׁמֶן שְׁאֵרִיּוֹת  מֵהַזֵּיתִים

אַחֵר – כָּךְ מַעֲבִירִים אוֹתוֹ לִמְכָלִים קְטַנִּים יוֹתֵר

.וּמְחַלְּקִים לְכָל בְּנֵי הַמִּשְׁפָּחָה

בְּכָל שָׁנָה מְכִינִים סָבְתָא וְסַבָּא שֶׁמֶן זַּיִת טָרִי

שֶׁמֶן הַזַּיִת שֶׁל סָבְתָא וְסַבָּא שֶׁל עֲנָת

.הוּא שֶׁמֶן כָּתִית טוֹב בִּמְיֻחָד